苦瓜排骨湯的做法

苦瓜排骨湯是一道非常健康和美味的湯品。下面是苦瓜排骨湯的做法：

材料：
- 300克豬骨
- 1箇中等大小的苦瓜
- 3片姜
- 適量鹽和胡椒粉

步驟：
1. 首先，將豬骨淘洗乾淨，放入鍋中，加入足夠的水煮沸。然後開小火煮20分鐘，這樣可以去除骨頭上的血水和雜質。然後將骨頭取出，洗淨備用。
2. 接下來，將苦瓜切成薄片，並先用鹽醃製10分鐘，這樣可以去除苦味。然後用清水沖洗乾淨。
3. 接着，在一鍋熱水中加入豬骨、苦瓜和薑片，然後轉小火煮1個小時。這樣可以使豬骨的味道更加鮮美，苦瓜也能夠充分地入味。
4. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉進行調味，根據個人口味調整。然後再煮幾分鐘，直到湯變得濃稠即可。

苦瓜排骨湯非常適合夏天食用，既可以解暑又可以健胃消食。同時，苦瓜也富含維生素C和纖維，有助於增強免疫力和促進消化。