苦瓜骨頭黃豆湯的做法

苦瓜骨頭黃豆湯是一道清熱解毒的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 苦瓜 1個
- 豬骨 500克
- 黃豆 50克
- 薑片 3片
- 大葱 2根
- 料酒 適量
- 鹽 適量

步驟：
1. 豬骨洗淨，放入開水中焯水煮沸，撈出後沖洗乾淨。
2. 苦瓜去皮，刮掉瓜瓤，切成片。
3. 黃豆用清水浸泡30分鐘，去掉表面的雜質。
4. 燒一鍋水，將豬骨、黃豆、薑片、大葱放入鍋中，煮沸後撇去浮沫，加入料酒焯水。
5. 焯水後，將鍋轉小火煮1個小時，直到豬骨煮爛。
6. 把苦瓜放入鍋中，繼續煮5分鐘。
7. 最後加入鹽調味，煮沸後即可關火，裝入碗中即可食用。

這樣一份美味的苦瓜骨頭黃豆湯就做好了，可以根據個人口味調整鹽的用量。