排骨冬瓜百合湯的做法

排骨冬瓜百合湯是一道營養豐富、清熱解毒的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 百合：100克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 排骨洗淨後切塊，放入開水中焯水煮沸，撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 冬瓜去皮，切成塊狀，百合用清水浸泡片刻後洗淨備用。
3. 鍋中加入適量清水，將排骨、薑片、料酒放入鍋中煮沸，撇去浮沫，改成小火慢燉30分鐘，燉出鮮味。
4. 煮燉的同時，倒入百合和冬瓜塊，繼續燉煮20分鐘。
5. 最後，加入適量鹽調味，繼續燉煮5分鐘即可。

温馨提示：
1. 燉湯的火候要適中，可以保持食材的鮮嫩口感。
2. 如果喜歡湯更清淡的口味，可以省略料酒的使用。
3. 煮過的排骨可以先用温水泡洗一遍，去除渾濁的血水，煮出的湯更清甜。

這道排骨冬瓜百合湯能夠清熱解毒、補血養顏，適合夏季食用。