西葫蘆炒雞蛋怎麼做好吃

西葫蘆炒雞蛋是一道簡單而美味的家常菜，下面是製作步驟：

所需材料：
- 西葫蘆：1根
- 雞蛋：2個
- 大葱：適量
- 生薑：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將西葫蘆洗淨切成細絲，雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、雞精和少許料酒，攪拌均勻備用；
2. 鍋中加入適量食用油，放入切好的葱薑蒜炒香；
3. 加入西葫蘆絲翻炒至變軟；
4. 將西葫蘆推至鍋邊，空出中間倒入雞蛋液，用筷子攪拌均勻，待雞蛋變熟後與西葫蘆絲一同翻炒均勻；
5. 加入適量生抽，翻炒均勻後即可出鍋。

温馨提示：
1. 炒西葫蘆時儘量炒熟，但不要炒過頭變爛；
2. 可根據個人口味加入適量的辣椒、豆瓣醬等調料增加口感；
3. 炒雞蛋時加入少許料酒可以去腥增香。