日式咖喱蛋包飯的做法

日式咖喱蛋包飯是一道經典的日本料理，下面是製作過程：

所需材料：
- 2 杯日本米
- 4 杯水
- 400 克牛肉或雞肉切絲
- 1 個洋葱切丁
- 2 個胡蘿蔔切丁
- 1 個土豆切丁
- 2 個蒜瓣切碎
- 2 湯匙油
- 2 湯匙咖喱粉
- 2 杯雞高湯或蔬菜高湯
- 4 只雞蛋
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量葱花和芝麻（裝飾用）

步驟：
1. 將洋葱、胡蘿蔔和土豆切丁備用。
2. 在一個深鍋中加熱油，加入蒜瓣炒香。
3. 加入切好的蔬菜和肉絲，用中火炒熟。
4. 加入咖喱粉，炒勻使其髮香。
5. 慢慢加入高湯，煮開後轉小火煮約15分鐘，直到蔬菜變軟。
6. 在此同時，將米和水放入電飯煲中，按照電飯煲的説明煮米。
7. 打入雞蛋，輕輕攪拌，煮至半熟時蓋上鍋蓋，繼續煮1-2分鐘至全熟。
8. 煮好的米倒在碗裏，用勺子鋪平。
9. 把煮好的咖喱倒在米上，用刀切開雞蛋包覆在咖喱上。
10. 可選用葱花和芝麻進行裝飾，可以更好地提升外觀。
11. 最後，可以根據個人口味添加適量的鹽和胡椒粉調味。

現在，一份美味的日式咖喱蛋包飯就做好了！