鮮蝦咖喱飯 鮮蝦咖喱飯的做法

1、食材：咖喱、凍鮮蝦、青紅椒、洋葱、鹽、料酒、油。

2、將凍蝦自然解凍後，撥去蝦殼。

3、用刀劃開肯部，挑出蝦線。

4、加入少許鹽。

5、再加入料酒少許（如是用的活蝦，此步驟可省），醃製5分鐘。

6、鍋內放適量油，燒至7成熱，放下青紅椒和洋葱略炒一下。

7、倒入醃製過的蝦，翻炒片刻，5成熟時即可盛出。

8、重新將鍋內倒入一小杯水。

9、按包裝上的食用説明放入咖喱。

10、煮至咖喱完全溶解（此時熬出的湯汁應較稀）。

11、倒入已炒至5成熟的蝦肉，繼續將咖咖喱汁熬至濃稠即可。

12、擺上用小模子印出來的飯糰，灑上黑芝麻，將煮好的咖喱蝦裝盤即可。