濕面炒麪的做法大全

濕面炒麪是一道家常菜，口感獨特且美味可口。以下是濕面炒麪的做法：

材料：
- 麪條：250克
- 排骨或雞腿肉：200克
- 青菜：適量
- 葱薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 生抽：適量
- 蠔油：適量
- 雞精：適量
- 雞蛋：1個
- 油：適量

步驟：
1. 將麪條放入開水中煮熟，撈出備用。
2. 排骨或雞腿肉切小塊，用料酒、鹽、生抽醃製片刻。
3. 熱鍋加油，將醃製好的肉塊煎至兩面金黃。
4. 加入葱薑蒜煸炒。
5. 加入適量的水，煮開。
6. 將麪條加入煮開的水中，煮至麪條熟透。
7. 濾去麪條的水分，保留適量的水。
8. 鍋中加入蠔油、醬油、糖、鹽、雞精炒勻，使調料均勻散開。
9. 加入麪條，用鏟子翻炒均勻。
10. 加入青菜翻炒。
11. 最後加入雞蛋，快速翻炒均勻。
12. 出鍋前加入適量的雞精。

濕面炒麪做法簡單，可以根據個人口味添加蔬菜和調料，可以滿足全家人的口味需求。