家中最簡單炸麻圓方法 炸麻圓的小竅門

1、準備210g糯米粉，倒入60g白糖，這裏我用的是綿白糖，沒有顆粒感在糯米粉裏方便融化，沒有的可以把白砂糖在熱水中融化一起倒入。熱水80度就可以，咱們倒的時候一定要攪拌均勻。

2、攪拌成絮狀以後揉成團，把它放在盆裏用保鮮膜蓋上，靜置15分鐘。

3、之後把團狀糯米麪搓成長條，分成一個個的小劑子之後團成圓形，用掌心按壓成餅後放入準備好的豆沙餡，沒有豆沙的可以放白砂糖。包裹嚴實後團成圓形沾少量清水滾上芝麻。

4、油温100度的時候就可以把麻圓放進去，動作不要太快，用筷子在麻圓之間來回撥動，防止糊底，可以用家裏的漏勺在麻圓表面摩擦，讓其受熱均勻，這樣它就可以快速的膨脹，有利於空心的形成，等油温越來越高時，麻圓會漂浮起，表面會變得金黃焦脆。這個時候就可以撈出來。