蘭花豆怎麼煮好吃 怎樣煮蘭花豆好吃

1、材料：蠶豆500克。

2、選用顆粒飽滿、大小均勻、完整無損的蠶豆用水淘洗乾淨，除去雜質。

3、放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹。

4、用清水漂洗，剝去豆皮黑線部位約佔整個蠶豆的1/3，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可。

5、瀝盡水後即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發為止。

6、防止炸焦，豆瓣突出，色澤微黃。撈出後瀝油冷卻，根據口味可適量撒拌些食鹽等，口感酥、脆、香。