炸醬麪菜碼有哪些

炸醬麪的傳統菜碼主要包括以下幾種：

1. 豬肉末：炸醬麪中的主要菜碼，通常用豬肉末炒製成炸醬，給麪條增添肉香味。

2. 豆瓣醬：用於炒制炸醬的調味料之一，豆瓣醬的鹹辣味能增加麪條的風味。

3. 大葱：切成葱花狀，用於炒制炸醬過程中，提供香味和口感。

4. 姜蒜：葱花和姜蒜一同炒制，增添炸醬的香氣。

5. 黃豆醬：有些地方將黃豆醬和豆瓣醬混合使用，增加炸醬的色澤和味道。

6. 辣椒油：可根據個人口味調整辣椒油的用量，增加麪條的辣味。

除了以上傳統的炸醬麪菜碼，不同地區和個人口味還可能加入其他調味料，如甜麪醬、醬油、料酒等。