炸醬麪放什麼醬 製作炸醬麪用什麼醬
- 飲食文化
- 關注:1.05W次
1、北京人用幹黃醬。也有人用甜麪醬或者豆瓣醬做炸醬麪的醬,主要是根據口味來定。
2、還有的用混合型的,如東北大醬加上北京甜麪醬。甜麪醬由麪粉製作而成的。由於麪粉經過發酵後產生糖類物質,會有蔗糖的甜味鬼狠,所以叫做甜麪醬。這種醬適合生吃,小葱蘸醬、烤鴨用醬、拌涼菜都是用的甜麪醬。
標籤:
炸醬麪
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/yinshi/4n7o49.html