燒蝦尾的家常做法 燒蝦尾的烹飪技巧分享

1、用料：

龍蝦尾適量、幹辣椒、薑片、蒜片適量、葱段適量、蠔油適量、生抽適量、冰糖一粒。

2、做法：

（1）小龍蝦2公斤，加水放鹽吐泥沙2小時。

（2）掰頭去沙線，牙刷刷洗。

（3）燒油下葱薑蒜辣椒段和冰糖，炒至冰糖融化。下蝦尾煸炒。

（4）加生抽和蠔油拌勻，加水蓋鍋蓋大火燜煮。

（5）揭蓋收汁加入黑胡椒，裝盤撒小香葱，準備開吃。