香菜粉的做法和配方 香菜粉做法步驟

1、配方。紅薯粉絲1袋、花生適量、黃豆適量、小白菜1把、榨菜適量、蒜泥1小勺、姜半小勺、香菜少許、小葱少許、白芝麻適量、高湯適量、陳醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、香油1勺、食鹽少許、白糖少許、味精少許、花椒少許、辣椒油2勺。

2、花生米炒熟放涼擀碎，鍋內放很少很少的油，放入生黃豆，小火炒熟，發出香氣即可。

3、紅油如果沒有，可以用少許辣椒粉加一些白芝麻，澆兩大勺熱油做出來。

4、鍋內燒開水，放入紅薯粉，煮6-8分鐘，放入青菜，再煮一分鐘，煮熟後，放冷水裏泡着備用。

5、拿一個大碗，放入1小勺蒜泥、半小勺姜茸、一勺香菜末+葱花、陳醋兩勺、生抽一勺、老抽半勺、香油一勺、鹽少許、糖少許、紅油兩勺、花椒粉少許，味精少許、然後澆一大湯勺雞湯，放入紅薯粉和青菜，擺上花生米碎、芝麻、黃豆、榨菜碎即可。