酸梅蒸鱸鰻做法步驟 酸梅蒸鱸鰻怎麼做

1、原料：野生鱸鰻1條800克。

2、輔料：酸梅2顆、酸梅汁1湯匙。

3、鱸鰻處理乾淨，砍圈但不能砍斷，並用鹽再次搓洗，用清水洗淨。

4、準備好酸梅與酸梅汁。

5、將酸梅鼓搗成酸梅醬，酸梅核棄之。

6、將鱸鰻放入盤中，加入酸梅醬塗抹均勻。

7、煮開水，將鱸鰻放入。

8、中大火蒸15分鐘，熄火。