糯米粉的七種吃法 尤其第4種，光看就流口水

1、糖不甩：往糯米粉中加清水，邊加邊攪，呈雪片狀時，用手揉成軟硬適中的光滑麪糰。把麪糰搓長，分成小劑子，然後搓圓。鍋中水煮開，把搓好的糯米圓子放入煮至浮起，撈出備用。鍋中放兩勺紅糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁，把煮熟的糯米圓子放入糖汁中，讓每個糯米圓子外表都滾上糖汁。裝盤，澆上用少量水調勻的蜂蜜，再撒上熟花生碎末。

2、紅糖年糕：將525g糯米粉、225g粘米粉、125g白糖、125g紅糖、580g水混合攪拌均勻，成可流動的米漿狀。將米漿倒入模具中，表面裝飾上紅棗。上鍋蒸六十分鐘，時間根據年糕大小進行調整，用牙籤插在中心點不帶出米糊就是熟了。

3、空心麻球：將500克糯米粉倒入盆四周，150克白糖倒入中央。倒少量開水，先把白糖融化，再把粉往中間撥拉，用筷子攪拌。慢慢地加開水，邊攪拌。糯米粉成很多顆粒狀以後，用手揉。揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉兩三分鐘。放置十分鐘。揉成光滑的小圓球，周身均勻地裹了一層芝麻，再逐個揉一揉。油温七成熱時下鍋，開始慢慢膨脹後用漏勺的底部按壓。顏色金黃即可。

4、紫薯糯米糕：把紫薯切小丁，上蒸鍋蒸熟透。趁熱用叉子碾壓成泥，一邊加入適量煉乳，餅攪拌均勻往紫薯泥中加入兩瓷勺糯米粉，並切拌至無粉。用手捏成團，弱麪糰粘手，再次加入少量糯米粉。直至成為偏乾的麪糰為止。把麪糰分成小團，入模，壓實，敲打模具，脱模。烤箱預熱180度，入烤箱15分鐘左右。

5、南瓜糯米餈：將80克南瓜切塊後放入蒸鍋蒸七八分鐘就可以出鍋了。盛出之後搗爛。加入糯米粉 。弄成球狀， 在盤上刷一層油 ，繼續要在蒸鍋裏蒸上十分鐘即可出鍋。滾上椰蓉即可。

6、糯米土豆餅：土豆去皮蒸熟用勺子壓成泥。拌入糯米粉，撮成小團在手裏壓成餅，粘上白芝麻。放入平底鍋裏一點點油小火慢慢煎得兩面金黃即可。

7、窩窩頭：將70g玉米麪、65g糯米粉、20g奶粉、27g糖混合在一起拌勻。將75g水一點點加入水，揉至麪糰光滑不粘手。把麪糰分成12個小劑子。左手拿麪糰，右手拇指按入麪糰，其餘四指並在一起轉圈凹出窩窩頭造型。入蒸鍋，大火蒸10-15分鐘即可。