油茶的炒制方法 油茶怎麼炒

1、材料：小麥麪粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻粉20克，芝麻20克，核桃肉20克，瓜子10，白砂糖和桂花糖汁各適當。

2、在鍋內放進小麥麪粉，用微火攪炒約10餘分鐘，待小麥麪粉展現麥淡黃色時即熟，取下太細籮，仍放入原鍋中。

3、另出鍋放進牛骨髓油，用旺火烤到油將起煙時，馬上倒進熟涼麪裏攪拌均勻。備用。

4、將黑、芝麻用微火炒成香氣，核桃肉炒過削皮，剁碎粉末，連在瓜子一起倒進涼麪中，即成油炒麪。

5、使用方法：吃時將油炒麪分盛10個碗內，用開水衝攪拌成稠糊狀，隨後各放入適當的白砂糖和桂花糖汁攪拌，即成。