乾貝扇怎麼做 乾貝扇的做法

1、把幹扇貝放小碗加涼水泡發三小時，根據自己的口感喜歡有嚼頭的時間再稍短，也可以頭天晚上睡覺前泡上放冰箱冷藏，第二天拿出來用。

2、泡發後的扇貝幹備用，準備一根黃瓜、一截胡蘿蔔。

3、把黃瓜和胡蘿蔔切丁，適量的葱和姜切細。

4、鍋中倒入玉米油，小火燒熱，加葱姜爆鍋。

5、加入瀝乾水的扇貝炒幾下，加入胡蘿蔔丁，大火爆炒幾下。

6、胡蘿蔔稍微斷生後，加入黃瓜丁。

7、翻炒幾下，待黃瓜稍微變色，加鹽，加一小勺耗油，翻炒出鍋即可。