焗是什麼意思 焗意思是什麼
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1、焗是一個漢語漢字,讀音為jú,左右結構,部首為火。方言,一種烹飪方法,利用蒸汽使密閉容器中的食物變熟。
2、焗,也稱作製作工藝,相等於蒸、燜、烤、炸等,焗是用專用的焗爐烤制而成,相較於其他的製作手法,焗更能保留食物的原汁原味,更能挖掘食物的營養價值。焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯,飯裏有菜,這是西餐的做法。
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