黑芝麻斑馬紋吐司的做法 黑芝麻斑馬紋吐司怎麼做

1、原料：高筋粉350克、低筋粉100克、細砂糖35克、奶粉15克、鮮酵母13克、雞蛋50克、椰漿100克、牛奶200克、黃油30克、鹽5克、黑芝麻粉30克。

2、除了鹽和黃油其他材料放入廚師機攪拌桶揉10分鐘。

3、差不多延展性已經不錯了，加鹽和黃油繼續揉。

4、直接將原味均分12個，芝麻的均分12個，分別滾圓鬆弛15～20分鐘。

5、鬆弛完畢。記住操作的過程一定要用容器蓋好麪糰，不要暴露在外面太久，以免風乾麪糰，影響組織。

6、將麪糰擀開成橢圓形面片。

7、所有面團依次擀好，然後雙色交錯疊加擺好，每個吐司12片，放入吐司模。

8、注意觀察，發酵得差不多了就把模具放正。

9、入預熱好的風爐150度30分鐘，普通烤箱180度30分鐘。具體時間温度根據自己烤箱

10、完成放烤網晾涼即可。