如何做芝士火腿吐司 芝士火腿吐司的做法

1、食材：火腿片50克、芝士片50克、雞蛋20克、牛奶160克、細砂糖15克、鹽3克、高筋麪粉260克、奶粉10克、無鹽黃油25克、乾酵母4克。

2、麪包桶內先放液體材料，牛奶和雞蛋。對角放細砂糖和鹽，再放奶粉，然後放高筋麪粉，高筋麪粉覆蓋整個液體面，中間挖個小坑，放入酵母。

3、啟動一個和麪程序，10分鐘。

4、待麪糰沒有乾粉了，加入切成小塊的黃油。然後啟動一個標準麪包程序，750克，燒色中。

5、美式火腿片和芝士片都切成1釐米左右的小丁，平均分成三份備用。

6、大約40分鐘左右，在麪包機最後一次發酵前，取出麪糰，平均分三份，排氣，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

7、將鬆馳好的麪糰，輕拍排氣，擀成牛舌狀，翻面，中間放入半份火腿丁和芝士片丁，從上至下捲起。

8、3個依次卷好，蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘。

9、二次擀卷，輕壓扁，小心擀開，不要擀破皮，翻面，中間放入另半份火腿丁和芝士片丁，從上至下捲起，接口處捏緊，寬度參考吐司盒的寬度。

10、接口朝下，同一方向放入吐司盒。

11、放入烤箱發酵40分鐘左右，温度36度，濕度75%，烤盤裏放熱水製造濕度。烤箱沒有發酵功能的就直接放烤箱不啟動。

12、發到8分滿，取出，表面噴水，蓋上吐司盒蓋子，放入預熱好上下火200度的烤箱下層，烤45分鐘。

13、烤完後立即從烤箱取出，在桌上輕震一下，倒出晾至手温。

14、以上就是芝士火腿吐司的做法。