芹菜根的涼拌方法 怎麼做涼拌芹菜根
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1、用料:芹菜根1000克、蒜一頭、辣椒油(熟芝麻)一湯匙、生抽二湯匙、鹽適量、味素適量、糖少許。
2、芹菜根洗淨,摘取毛須。
3、瀝乾水分。
4、頭尾分開,中間分開,在切成小塊。
5、上鍋蒸,水開後蒸二分鐘。
6、蒸好後,拿出來自然放涼。
7、裝入盆裏,放入蒜末、生抽、鹽、味素、辣椒油、糖。
8、攪拌均勻。
9、芹菜根頭和尾,飛水燙熟,撈出過兩遍清水,完全涼透。
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