正宗牛肉丁怎麼做 牛肉丁做法
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1、將牛肉切成均勻的小塊,加入調味料抓扮均勻進行碼味。
2、將蒜、姜切成片,小米辣切段備用。
3、將牛肉塊依次放入油鍋中炸至紅棕色盛出備用。然後在鍋中放油,待油温熱,依次放入花椒、蒜、姜等炒香,再放入炸好的牛肉,繼續翻炒,翻炒過程中,放入少量鮮湯,燒製牛肉入味。在加入味精、鹽等佐料。
4、最後放入少許芝麻翻炒均勻起鍋盛盤,在牛肉上灑上熟芝麻即可。
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