新鮮羊肚菌的保存與吃法 新鮮羊肚菌怎麼保存怎麼吃

1、冷藏保存：將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷藏層裏，可以保存一到兩天左右，之後就要儘快食用，避免羊肚菌變質。

2、冷凍保存：可以將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷凍層裏，使羊肚菌冷凍結冰保存，這個方法可以使新鮮的羊肚菌保存一個星期左右，其間要儘快食用，以免破壞了新鮮羊肚菌的口感。

3、曬乾保存：將買回來的新鮮的羊肚菌放在陽台有太陽的地方，晾曬幾天，曬乾後，就可以裝在塑料袋裏保存起來了。

4、真空袋保存：將羊肚菌放在真空袋裏，然後用真空機壓縮處理，擠壓走裏面的空氣。真空處理的羊肚菌可以保存得更久一些，大概是兩個星期左右，不過也是要儘快食用的。

5、陰涼處保存：把新鮮的羊肚菌放置在陰涼處，不要被光照射到，温度也不能太高。這樣保存的羊肚菌，也可以保存放自己一天左右。

6、醃製保存：把新鮮的羊肚菌用生鹽醃製起來，之後要吃的話，就直接把它取出來，用這種方法保存的羊肚菌，可以放置得比較久一些。

7、烘乾保存：將新鮮的羊肚菌用烘乾機烘乾保存，之後再放進塑料袋裏。因為這樣一來羊肚菌就沒有了其中的水分，所以可以放置保存一段比較久的時間的。

8、羊肚菌雞湯。

（1）材料：雞、羊肚菌、生薑、紅棗、枸杞、食鹽。

（2）準備一隻雞，處理乾淨後斬成塊狀。

（3）將雞肉放入沸水鍋中焯燙片刻，去除其中的血水，然後撈出瀝乾水分備用。

（4）將雞肉和薑片放入燉鍋中，加入足量清水。

（5）大火煮沸後，將羊肚菌、紅棗、枸杞放入再次煮沸後改小火慢煲。

（6）大約煲2小時左右，直至雞肉完全軟爛即可關火。

（7）然後加入適量食鹽調勻即可食用。