豬肉白菜煎包 豬肉白菜煎包怎麼做
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1、食材:中筋麪粉500克、豬肉150克、白菜適量、酵母適量、葱姜適量、生抽3勺、食用油適量。
2、提前和麪,面要和軟一點。
3、肉切丁,加葱姜生抽,少許胡椒粉醃製。
4、白菜剁碎,加少許鹽拌勻,目的是殺一下水,靜置一會攥幹。
5、攥過水白菜先加入適量食用油拌勻,提前放油的作用是鎖住白菜裏的水分,再將醃製好的肉加入,加少許雞精,蠔油一起拌勻,先不放鹽,包的時候再放少許鹽。
6、餡兒調好了,就可以包包子了。
7、平底鍋放少許油,開中火,將包好的小包子均勻擺滿,感覺包子底部微黃時加入適量清水,水量到達包子二分之一處即可,蓋上鍋蓋,開中火7--8分鐘左右。
8、關火後彆着急開蓋,輕輕掀開鍋蓋一個小縫兒放一下熱氣再蓋上鍋蓋,等一分鐘再開蓋即可,白菜豬肉水煎包就做好了。
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