響鈴肉片的做法和配方 響鈴肉怎麼做

1、豬腿肉50g，花生米15g，紅柿1個。菠蘿二分之一。

2、肉切薄片，(需注意肉要寬一些方便包住花生米)下適量鹽巴味精抓生粉。

3、西紅柿，菠蘿切塊放置一旁待用。

4、雞蛋打均勻下適量的麪粉打成糊(濃稠度要夠裹住肉)。

5、花生米冷油下鍋小火慢慢炸需要炸脆。

6、用肉將花生米包裹起來。

7、將包裹好的肉掛糊放入鍋中(鍋需要燒熱，油温需要4層)。

8、炸的定形以後撈起來將油温升高進行復炸。

9、鍋內下少許水(不要太多不然汁會太多)，下番茄醬，糖少許鹽攪拌均勻，下適量的醋調和糖醋味，味型確定以後，用生粉兑一點水進行勾芡。

10、將西紅柿，菠蘿肉一塊放入鍋中翻拌均勻淋少許明油起鍋即可。