麻辣串的做法 做麻辣串的方法

1、食材：豆腐皮、火腿腸、油豆皮、海帶、金針菇、土豆。 下來做個簡單的油潑辣子。碗里加入辣椒麪,如果吃不了太辣的,可以選擇微辣的辣椒麪,加入一勺十三香。 再往裏面加入食用油攪拌均勻 這一步很關鍵,不然待會潑油的時候辣椒麪就燒糊了,辣椒麪燒糊會發苦。 加入白芝麻進去,再潑上熱好的油攪拌 再加入醋,這樣味道會更香。

2、鍋裏倒入一盆水(如果用骨湯或者高湯就更好不過了),加入生薑片,花椒,八角,香葉,冰糖,大火煮開後再煮10分鐘左右 然後加入鹽進去,再煮1分鐘左右關火。然後撈出這些香料,裏面加入雞精和生抽後再攪拌均勻,調料水煮好後倒入一個盆子裏面。

3、倒入盆裏後繼續調味。根據自己的口味加入剛才做的油潑辣子攪拌均勻,這個麻辣串的料汁就做好了 蘸上提前備好的菜就可以開吃了,不過這些菜有些需要提前焯水,有些要煮熟的。不能生吃的。好了,這個麻辣串串就做好了。