蒜蓉龍蝦尾的家常做法 蒜蓉龍蝦尾怎麼做好吃

1、蝦尾不用解凍，直接倒入鍋中，然後加入清水煮開，攪動一下，讓蝦尾快速融化，水微微煮開，蝦尾化凍就可以撈出來了，時間不宜過長，那樣蝦尾肉質就會變老。

2、煮好的蝦尾直接撈入到清水裏浸泡，這是蝦殼好剝的關鍵，因為熱脹冷縮的原理，蝦尾會快速脱殼。

3、接下來咱們多準備一些大蒜，這道菜大蒜多了吃起來才香，將大蒜拍碎後先切一切，然後把大蒜剁成蒜末備用。

4、接着咱們準備一些青紅椒切成圈，如果不能吃辣的話，青紅椒可以不放，然後準備幾根葱切成小段備用。

5、鍋裏多倒一些食用油，先放入一半的蒜末炒香，然後倒入蝦尾大火翻炒幾秒鐘，接着加鹽雞精，生抽，蠔油，將調料翻炒均勻。

6、炒出香味之後，倒入半罐的啤酒，蓋上鍋蓋燜2分鐘，啤酒可以去腥增香，讓蝦肉更加的鮮嫩。

7、時間了後加入剩下的蒜末，青紅椒翻炒斷生，最後下葱段翻炒幾下就能出鍋。