貴州鍋巴飯怎麼做好吃又香 掌握這些全家都能吃上鍋巴飯

1、準備大米150克、燕麥米40克、小米10克、清水、食用油等。

2、先把大米和小米、燕麥米一起放在碗裏，清洗乾淨，放上適量的清水，浸泡15分鐘-30分鐘，泡過的米比較好熟，不喜歡加燕麥和小米的可以全部用大米。

3、砂鍋裏放點食用油，把砂鍋內底部和周邊抹均勻，想要吃鍋巴飯，就一定要在砂鍋裏抹上油。

4、把浸泡過的米放在砂鍋裏，注入適量的清水，這裏需要注意一下，因為米是浸泡過的，已經吸收了一部分水份，如果想要米飯顆分明，在加水的量要稍微少一點，如果想要吃軟一點的，可以加入和平時正常燜米飯一樣的量。

5、把砂鍋放到煤氣灶上，全程開小火，鍋巴飯不能着急，火大了容易糊底，就不是鍋巴飯了，所以要小小的火，大概15-20分鐘左右，貴州鍋巴飯就做好了。