陳皮滷肉 怎麼做陳皮滷肉
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1、材料:五花肉600克,陳皮2克,香葱1棵,生薑1小塊。
2、調料:食用油500克(實耗25克),醬油2大匙,料酒1大匙,冰糖1小匙。
3、五花肉洗淨切塊,拌少許醬油上色,放入油鍋用中火略炸,撈出放入水中,洗去多餘的油脂;葱洗淨切段,姜洗淨切片。
4、鍋中留少許油,將葱段、薑片爆香,加入五花肉、陳皮及醬油、料酒、冰糖,加水,煮沸後轉小火燜煮約40分鐘即可。
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