芹菜炒臘腸做法

芹菜炒臘腸是一道簡單美味的家常菜，下面是製作芹菜炒臘腸的做法：

材料：
- 芹菜 250克
- 臘腸 100克
- 大蒜 2瓣
- 生薑 3片
- 料酒 1湯匙
- 生抽 2湯匙
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 芹菜洗淨切段，臘腸切成薄片，大蒜和生薑切末備用。
2. 冷水下鍋，放入芹菜焯水，焯水時間約20秒，撈出備用。
3. 熱鍋涼油，放入臘腸片煸炒出香味。
4. 加入大蒜和生薑末炒香。
5. 倒入焯水後的芹菜翻炒均勻。
6. 加入料酒，翻炒均勻。
7. 倒入生抽，繼續翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻，至芹菜熟透即可。

芹菜炒臘腸炒制簡單，爽口清香，臘腸的香味和芹菜的脆嫩口感相互融合，味道獨特美味，非常適合作為一道下飯菜品。