扁垛怎麼做 扁垛的做法

1、用料：紅薯粉條適量、紅薯澱粉適量、姜適量、蒜適量、海帶絲適量。

2、鍋中加水，水開後放入紅薯粉條，煮至粉條變軟。

3、粉條煮軟後用刀剁碎，海帶絲，姜蒜切碎和粉條混合(海帶能讓扁垛口感勁道，也可放入肉沫提味，適個人口味)。

4、往粉條裏面加入紅薯澱粉和水，攪拌，直至粉條和澱粉融為一體，放入鹽和醬油調味，最終粉條不要拌的太乾。

5、把3中拌好的粉條平鋪到篦子上，大概1寸厚左右，蓋上蓋子，蒸30分鐘既可出鍋。

6、剛出鍋的扁垛軟軟嫩嫩，冷卻後會變硬一點，切成片即可炒或者燉湯吃。