棗泥重油蛋糕的做法 棗泥重油蛋糕如何做

1、食材：低粉100g，雞蛋三個，色拉油（調和油）90g，小蘇打2g，大棗（別用小棗）150g，砂糖25g，紅糖25g。

2、大棗洗淨後，加熱熱水泡3—5小時至紅棗變軟。

3、接着去掉棗核。

4、把去皮的紅棗和紅糖還有90g色拉油全部倒入攪拌器，攪拌成棗泥。紅糖儘量先掰成小塊再攪拌，我圖裏沒掰，攪了好長時間。

5、這是攪拌好的重友棗泥。

6、這時候將三個雞蛋打入大容器，並加入所有砂糖。

7、篩入低粉和小蘇打，緩緩的壓拌進雞蛋糊裏，不要攪拌以免麪粉起筋。大概需要攪拌1分鐘左右，拌成光滑麪糊。

8、然後加入棗泥。

9、繼續輕輕的攪拌均勻，棗泥蛋糕糊就做好了。

10、模具中鋪上油紙。

11、將棗泥蛋糕糊倒入，表面撒上碎核桃粒，放入已經160度預熱的烤箱中層，同温度烘焙40-60分鐘即可，不同烤箱需要時間不同，如果表面顏色已經變深，就可以出爐了。