黃瓜吃着發苦有毒嗎 黃瓜吃着發苦有沒有毒
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1、發苦的黃瓜具有一定的毒性,一般不建議食用。
2、黃瓜苦味是由於果實中含有苦味物質葫蘆素所造成的,葫蘆素其成分為葱甙類化合物,如果服用過量能刺激胃腸黏膜,引起頭暈、噁心、胃部不適、嘔吐、腹痛、腹瀉、口乾及乏力等症狀。
3、在黃瓜的尾部含有大量的苦味素,而苦味素對治療消化道炎症具有獨特的功效,能夠很好的刺激消化液的分泌,從而產生大量消化酶,可以使人胃口大開。
4、由於黃瓜裏含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。
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