花菇鳳爪扣鮑魚怎麼做 花菇鳳爪扣鮑魚如何做

1、材料：五花肉500g、雞爪400g、小鮑魚8只、幹香菇100g、生薑幾片、蠔油2勺、生抽2大勺、老抽1勺、醋2勺、白糖半勺、物鹽1勺半。

2、新鮮小鮑魚處理好後切花，乾花菇要提前泡發，泡好之後洗乾淨剪成大塊備用。

3、雞爪要一隻剪成兩半，然後跟五花肉一起在開水裏飛去血水，就可以開炒了。

4、熱鍋放很少的油，加糖進去炒變色，再放五花肉和鳳爪進去翻炒，一邊翻炒一邊依次加醋、生抽、老抽、蠔油，慢慢的肉和鳳爪就上色了，再把一瓶啤酒到進鍋直到燒開，再放下花菇轉小火悶。

5、燜40分鐘後放切好的鮑魚，繼續小火燉20-30分鐘，燉到五花肉和鳳爪都酥爛了，加鹽，開大火收汁，汁水澆在菜上就圓滿，相當棒噢。