魚香杏鮑菇的做法 怎麼做魚香杏鮑菇

1、主料：杏鮑菇200g、胡蘿蔔30g、黑木耳10g。

2、輔料：油10ml、料酒一勺、生抽兩勺、白糖三勺、剁椒醬適量、豆瓣醬適量、陳醋三勺、花椒粒20粒、葱適量、生薑適量、蒜末適量。

3、黑木耳泡發好洗淨切絲，胡蘿蔔去皮切絲，杏鮑菇洗淨切絲。

4、蒜切末，生薑去皮切絲。

5、碗中加一勺料酒，兩勺生抽，三勺陳醋，三勺白糖，一勺生粉，倒入適量清水，攪拌均勻。

6、鍋中油熱，加入花椒粒煸炒出香味，留油，丟棄花椒粒。

7、再加入剁椒醬，豆瓣醬，炒紅鍋底。

8、接着放入杏鮑菇煸炒至軟。

9、加入木耳和胡蘿蔔和薑絲，葱段，均勻翻炒。

10、淋入魚香汁。加入蒜末，翻炒收汁即可。