蒜蓉菠菜拌毛蛤的做法 蒜蓉菠菜拌毛蛤怎樣做好吃

1、食材：菠菜400克、毛蛤肉150克、大蒜1頭、生抽15克、老醋10克、芝麻油8克、白糖6克、鹽少許。

2、毛蛤，放入大一點的盆子裏。

3、先用自來水反覆沖洗N遍。

4、把沖洗乾淨的毛蛤，再用清水浸泡半個小時後沖洗乾淨。

5、把菠菜摘洗乾淨。

6、鍋中倒入適量的清水，放入洗淨的毛蛤，我這是2斤毛蛤。

7、鍋中加入一勺鹽調味。

8、蓋上鍋蓋大火煮開。

9、看見毛蛤都開口以後，就可以關火了。

10、另起鍋倒入適量的清水，燒開後放入洗淨的菠菜。

11、把菠菜焯至變色斷生時，撈出瀝乾水分備用。

12、大蒜去皮後，放入東菱無線絞肉機裏絞碎。

13、把絞碎的大蒜取出放入碗中。

14、加入生抽和白糖，再放入老醋和芝麻油，攪拌均勻就可以了。

15、把煮熟的毛蛤扒出肉來。

16、焯好的菠菜，瀝乾水分後，放入盆中。

17、加入調製好的調料，攪拌均勻即可。

18、把拌好的菠菜放入盤子裏，上面碼上煮熟的毛蛤就可以了，吃的時候攪拌均勻即可。