素腸的做法 怎麼做素腸

1、準備食材，素腸兩根，五花肉少許，香葱一根，生薑適量。

2、素腸切成滾刀塊。香葱切葱段葱花，生薑切薑片。

3、起鍋，加適量的食用油。油温六成熱，下五花肉。

4、煸炒五花肉，慢慢煸出五花肉中的油。

5、煸至五花肉焦黃。加入薑片爆香，下素腸塊。

6、翻炒均勻，使素腸均勻裹上油，加兩勺醬油，一勺白糖，加一勺料酒，再加適量的清水，水量蓋過鍋中食材一半即可。

7、翻炒均勻，蓋鍋蓋，大火燜煮，燜煮至鍋中水開，轉小火，開鍋蓋，再加入一勺食鹽、一勺白糖。

8、翻炒均勻，給素腸翻身，使素腸充分入味。繼續蓋鍋蓋燜煮。

9、煮至鍋中湯汁漸濃，加半勺味精提鮮。

10、翻炒均勻，燒至收汁，加適量葱段。

11、翻炒均勻，至葱段斷生，即可出鍋。