生抽好還是味極鮮好呢 生抽和味極鮮哪個好

1、味極鮮更好。

2、判斷醬油類調味品好壞的終極標準是其中含有的氨基酸態氮含量的高低，如氨基酸態氮含量高則營養價值更高，味道更鮮美，而對比味極鮮和生抽兩種調味品來看，其中味極鮮含有的氨基酸態氮含量達>1.2克/100ml，屬於特級醬油標準，優於生抽≥1.0克/100ml的氨基酸態氮含量。