芹菜甜椒碎牛肉的做法 芹菜甜椒碎牛肉怎樣做
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1、牛肉50克,芹菜200克,醬油5克,澱粉10克,料酒、葱、姜各2.5克,植物油15克,鹽5克。
2、製作方法:將牛肉去筋膜洗淨,切碎;用醬油、澱粉、料酒調汁拌好;將芹菜洗淨切碎,用開水燙過;葱切葱花;姜切末。
3、鍋置火上,放油燒熱,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。
4、 鍋中留餘油燒熱,下芹菜快炒,加鹽炒勻,然後放入炒過的牛肉末,再用旺火快炒,並加入剩餘的醬油和料酒,攪拌幾下即成。
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