芝麻醬的功效與作用

芝麻醬是由炒熟的芝麻磨碎後製成的醬料，具有多種營養成分和健康功效。以下是芝麻醬的主要功效與作用：

1. 提供營養：芝麻醬富含蛋白質、脂肪、纖維、維生素E、B羣維生素、鎂、鐵、鈣等營養物質，有助於滿足身體各項需要。

2. 降低膽固醇：芝麻醬中含有大量的植物固醇，這些物質能夠降低膽固醇水平，有助於維持血液中的健康膽固醇水平。

3. 保護心臟健康：芝麻醬中的亞油酸和亞麻酸是對心臟健康有益的健康脂肪酸，可以減少心臟病的風險。

4. 促進消化：芝麻醬中富含的纖維有助於促進腸道蠕動，預防便祕和其他消化問題。

5. 抗氧化作用：芝麻醬中含有豐富的抗氧化物質，如維生素E和多酚化合物，能夠中和自由基，延緩細胞老化。

6. 增強骨骼健康：芝麻醬中富含的鈣、鎂、磷等礦物質有助於骨骼的健康和強大。

7. 增強免疫力：芝麻醬中的維生素和礦物質能夠加強免疫系統，提高身體的抵抗力，預防疾病。

需要注意的是，芝麻醬雖然富含營養，但也具有較高的熱量和脂肪含量，適量食用更為健康。另外，對於過敏芝麻的人士，應避免食用芝麻醬。