家庭製作豬油年糕的方法 豬油年糕的做法
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1、準備材料:糯米粉150克、粘米粉50克、綿白糖40克、豬油40克、水220克、幹桂花少許;
2、少許桂花用220克温水泡着放涼待用;
3、粉料全部混合,加入常温的豬油,稍捏和,分次加入泡桂花的水攪拌,成為細膩的粉漿狀;
4、模具塗油倒入拌勻的粉漿,蓋保鮮膜,燒開後的蒸鍋大火蒸15分鐘;
5、蒸好取出,稍放涼幾分鐘,桌上墊保鮮膜,取出蒸好的年糕揉成光滑團狀,切片即食或者切片煎至兩面金黃皆可。
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