平菇火腿湯的做法

平菇火腿湯的做法如下：

所需材料：
- 平菇：150克
- 火腿：50克
- 葱蒜：適量
- 生薑：適量
- 清水：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 平菇去根，切小塊；火腿切成薄片備用。
2. 鍋中加入適量食用油，加熱後加入葱蒜和薑末炒香。
3. 加入火腿片翻炒，使其散發香味。
4. 加入平菇炒至菇出水。
5. 加入適量的清水，大火煮沸後轉小火煮20分鐘，使平菇入味。
6. 加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精、醬油和料酒，根據個人口味調味。
7. 繼續小火煮5分鐘，讓調料充分滲入湯中，即可關火。

温馨提示：
- 可以根據個人喜好加入其他配料，如豆腐、蘑菇等。
- 火腿本身已經有鹹味，所以在調味時可以適量減少鹽的用量。