金針菇火腿湯的做法

金針菇火腿湯的做法：

材料：
- 金針菇：200克
- 火腿：100克
- 雞肉或雞胸肉：100克
- 洋葱：1個
- 薑片：幾片
- 大蒜：適量
- 雞精或雞粉：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 洋葱切成小塊，火腿切成薄片，雞肉或雞胸肉切成小塊備用。
2. 熱鍋熱油，將洋葱、薑片和大蒜一起炒香。
3. 加入雞肉或雞胸肉煸炒，使其變色。
4. 加入適量的水，煮沸後撇去浮沫。
5. 把金針菇放入鍋中，煮約5分鐘，直到金針菇熟透。
6. 最後加入火腿片，煮沸後加鹽和雞精或雞粉調味即可。

温馨提示：
- 如果想要湯更加濃郁，可以在第4步中加入適量的骨頭或雞骨頭熬煮，增加湯的鮮味。
- 也可以加入其他喜歡的蔬菜，如胡蘿蔔、豆腐等，增加湯的豐富度和口感。
- 在第3步炒雞肉時，可以先用料酒和生薑醃製一段時間，這樣可以去腥增鮮。
- 可以根據個人口味調整鹽和雞精或雞粉的用量。