豬肚青椒湯的做法

豬肚青椒湯是一道美味的家常湯品，下面是製作豬肚青椒湯的做法：

材料：
- 豬肚：500克
- 青椒：2個
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 幹辣椒：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量
- 葱花：適量（裝飾用）

步驟：
1. 將豬肚用開水燙煮片刻，撈出颳去豬皮上的髒物，再用清水沖洗淨。
2. 將豬肚切成薄片，青椒去籽切絲備用。
3. 熱鍋倒入適量的油，放入薑片、蒜瓣和幹辣椒炒香。
4. 加入豬肚煮至變色，加入少許料酒炒均勻。
5. 倒入清水，水量為豬肚的兩倍，加蓋煮沸，撇去浮沫。
6. 加入青椒絲，煮至湯汁變渾濁，豬肚變軟爛。
7. 加入適量的生抽、鹽和雞精調味，煮沸即可。
8. 最後撒上葱花進行裝飾即可。

豬肚青椒湯做法簡單，口感鮮美，適合全家人享用。