胡椒豬肚雞 胡椒豬肚雞的做法
- 經驗
- 關注:2.13W次
1、白胡椒粒10g。
2、紅棗10粒、淮山、桂圓肉、枸杞子適量。
3、雞一隻,剪去頭腳。
4、豬肚一個,用生粉、鹽、醋反覆清洗乾淨。
5、葱打結,薑切片。
6、把白胡椒、葱結、薑片塞進雞肚子裏,再把雞塞到豬肚裏。開口處用針線縫好或者用牙籤穿起來。
7、置於砂鍋內,加入淮山、紅棗、桂圓、料酒。煲內注入清水。
8、大火燒開10分鐘,轉小火煲2-3小時。
9、把豬肚撈出來,去掉線頭或牙籤,揀去姜葱、胡椒粒。煲內的湯濾掉藥材渣。
10、豬肚剪成肚條,雞肉也撕成條狀放回湯裏面,加入枸杞子煮開5分鐘,用鹽調味。
11、吃的時候撒上一點胡椒粉。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/pvgvpp.html