砂鍋排骨湯的家常做法

砂鍋排骨湯是一道家常菜品，製作簡單，口感鮮美。以下是一份簡單的家常做法：

所需材料：
- 豬排骨500克
- 姜塊3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
- 清水適量

步驟：
1. 先將豬排骨洗淨，切成塊狀。
2. 鍋中加入適量清水，煮沸後放入豬排骨塊，用中小火煮熟。煮的過程中可以撇去浮沫。
3. 煮熟的豬排骨塊撈出，過一下涼水，瀝乾備用。
4. 砂鍋中加入適量的清水，放入切好的姜塊和蒜瓣。
5. 將煮熟的豬排骨塊放入砂鍋中，加入料酒，用中火煮沸。
6. 煮沸後，轉小火燉煮20分鐘，使豬排骨的味道更入味。
7. 燉煮過程中加入適量的鹽和黑胡椒粉，根據個人口味調整。
8. 待燉煮完成後，關火即可。

砂鍋排骨湯可以搭配一些蔬菜如胡蘿蔔、土豆、白蘿蔔等一起煮，增加口感的豐富度。根據個人喜好，可以加入一些調味料如葱花、香菜等進行調整。