驢湯的做法大全

以下是一種常見的驢湯的做法：

材料：
- 半隻驢蹄
- 500克驢肉
- 適量的薑片
- 適量的葱段
- 適量的料酒
- 適量的鹽
- 適量的胡椒粉
- 適量的香菜

步驟：
1. 將驢蹄和驢肉分別用清水浸泡1小時，以除去異味。
2. 將驢蹄和驢肉切塊備用。
3. 燒一鍋水，將驢蹄和驢肉塊放入水中焯水，去掉雜質和血沫。
4. 撈出焯水後的驢蹄和驢肉，洗淨備用。
5. 燒一鍋清水，將驢蹄和驢肉塊放入鍋中，加入適量的料酒、薑片和葱段。
6. 大火煮沸後，改為小火燉煮2-3小時，煮至驢肉變得十分爛熟。
7. 撈出煮熟的驢肉和驢蹄，將其切片備用。
8. 湯汁煮開後，撇去表面的浮沫。
9. 加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
10. 最後，將驢肉和驢蹄片放入湯中，煮沸一會兒，使其温熱即可。
11. 盛出驢湯，撒上適量的香菜末，即可食用。

以上即是驢湯的一種常見做法，你可以根據自己的喜好和口味進行調整。