驢肉湯的做法 驢肉湯的烹飪方法
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1、材料:驢肉500克,料酒25克,精鹽5克,味精3克,葱段10克,薑片10克,花椒水、豬油各少許。
2、將驢肉洗淨,下沸水鍋中氽透,撈出切片。
3、燒熱鍋加入少許豬油,將葱、姜、驢肉同下鍋,煸炒至水乾,烹入料酒,加入鹽、花椒水、味精,注入適量水,燒煮至驢肉熟爛,揀去葱、姜,裝盆即成。
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1、材料:驢肉500克,料酒25克,精鹽5克,味精3克,葱段10克,薑片10克,花椒水、豬油各少許。
2、將驢肉洗淨,下沸水鍋中氽透,撈出切片。
3、燒熱鍋加入少許豬油,將葱、姜、驢肉同下鍋,煸炒至水乾,烹入料酒,加入鹽、花椒水、味精,注入適量水,燒煮至驢肉熟爛,揀去葱、姜,裝盆即成。