砂鍋菌湯的做法

砂鍋菌湯是一道以砂鍋燉煮的菌類湯品，常見的材料有鮮蘑菇、香菇、平菇等。下面是砂鍋菌湯的做法：

材料：
- 適量鮮蘑菇
- 適量香菇
- 適量平菇
- 適量雞肉或豬肉
- 適量豆腐
- 適量生薑
- 適量蒜瓣
- 適量葱段
- 適量清湯或雞湯
- 適量鹽和胡椒粉調味

做法：
1. 將雞肉或豬肉洗淨切小塊，放入沸水中焯水，去除血水和雜質。撈出備用。
2. 鮮蘑菇、香菇、平菇洗淨切片或切塊，生薑切片備用。
3. 準備一個砂鍋，加入適量清湯或雞湯，放入生薑片煮沸。
4. 將切好的菌類和肉塊一起放入砂鍋中，用中小火燉煮，大約燉煮20分鐘左右，直到肉塊熟軟。
5. 加入豆腐塊和蒜瓣，繼續燉煮5分鐘，使豆腐入味。
6. 最後加入適量鹽和胡椒粉調味，撒上葱段，燉煮片刻即可。
7. 將砂鍋端上餐桌，可以直接吃菌湯，也可以配飯一起享用。

温馨提示：
- 可根據個人喜好添加其他蔬菜，如胡蘿蔔、西芹等。
- 砂鍋燉煮可以保持食材的原汁原味，但如果沒有砂鍋，也可以用其他鍋代替。
- 砂鍋內可能會有一些灰塵，使用前要清洗乾淨，以免影響口感。