砂鍋豆腐湯的做法

砂鍋豆腐湯是一道經典營養美味的湯品，下面是一種簡單的做法:

材料:
- 嫩豆腐 200克
- 雞蛋 1個
- 蝦仁 100克
- 瘦肉 100克
- 香菇 2朵
- 青菜適量
- 薑末 適量
- 葱末 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 鮮醬油 適量
- 雞蛋清 適量
- 高湯 適量

步驟:
1. 首先將雞蛋打入碗中攪拌均勻，備用。
2. 準備一個砂鍋，加入高湯，大火煮沸。
3. 把豆腐洗淨切成小塊，蝦仁洗淨備用。
4. 雞蛋清留下備用，把剩下的雞蛋加入到鍋中一起攪拌均勻，快速攪拌，使雞蛋破碎成小塊。
5. 加入瘦肉、蝦仁、香菇、黃豆芽，煮開後改小火慢慢煮15分鐘。
6. 加入葱末、薑末，攪拌均勻。
7. 最後加入豆腐塊，慢慢煮2分鐘。
8. 放入鮮醬油，攪拌均勻，再加入鹽和雞精調味。
9. 最後加入青菜煮1分鐘即可。

砂鍋豆腐湯煮好後温熱香濃，豆腐鮮嫩口感，湯汁醇厚，既營養又美味，適合一家人共享食用。